طريقة عمل الفطائر

كيفية عمل الفطائر




تعتبر الفطائر من المقبّلات المخبوزة، وتختلف حشواتها حسب الرغبة؛ وتتنوع كثيرا حسب الذوق ،فمنها حشوة الجبن، والبطاطا، واللحم، وغيرها. في مدونة سؤال نقدّم لكم طريقة تحضير الفطائر المحشية والحشوة على حسب الرغبة.

المكونات والمقادير

• 1 كيلوغرام دقيق
• 2 بياض البيض (زلال البيض)
• 2 صفار البيض، لدهن الوجه
• 1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 5 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 5 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب حليب سائل، دافئ
• 1 كوب ماء، للعجن
• رشة ملح
• سمسم للتزيين

طريقة التحضير 10 دقيق

1. تذوب الزبدة علي نار هادية.
2. في العجانة أو وعاء كبير للعجن، توضع كل مكونات العجينة عدا الماء وتعجن جيداً مع اضافة الماء تدريجياً للحصول على عجين متماسكة ولينة ثم تُترك لتخمر حوالي نصف ساعة في مكان دافئ ثم تُقطع وتشكل حسب الرغبة.
3. تفرد العجينة الى ان تصبح رقيقة ثم تحشى حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن متباعدة عن بعضها البعض.
4. يدهن وجهها بصفار البيض ويرش بالسمسم ثم تدخل الى الفرن لمدة 15 دقيقة والى ان يحمر وجهها.

شارك عبر

0 0 0 +1